Hygiene
Hohe Standards für eine gute Qualität. WeiterlesenHygiene
Ein hoher Qualitätsstandard ist uns bei der Zubereitung unserer Speisen sehr wichtig.
Unsere Küche ist Delphi-zertifiziert. Dieses freiwillige Hygienezertifikat beinhaltet eine regelmäßige Überprüfung der Anforderungen von Sauberkeit und der Hygienestandards unseres HACCP Konzepts.
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Wozu HACCP?
Ein wirksames und gut dokumentiertes HACCP/Eigenkontrollsystem ( Hazard Analysis and Critical Control Points = Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte) sorgt für geordnete Betriebsabläufe und dient neben der Lebensmittelsicherheit auch der Wirtschaftlichkeit.
